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The most ancient grain cultivated more than 10,000 years ago. Triticum monococcum is rich of fibers, antioxidants and bioactive components (mostly carotenoids), minerals and vitamins. Additionally, it has a soft gluten, which makes it more digestible than many other grains.

Valori nutrizionali medi x100g
Energia / Energy 1445Kj

341Kcal

Grassi / Fat 1,9 g
– di cui Acidi grassi saturi / of which saturates 0,4 g
Carboidrati / Energy 73,3 g
– di cui Zuccheri / of which sugar 2,3 g
Fibre / Fiber 6,9 g
Proteine / Protein 9,67 g
Sale / Salt 0,01 g

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Description

Perchè preferire farine macinate a pietra?

L’antica macinazione a pietra azionata ad acqua, unita all’opera del mugnaio, garantisce l’ottenimento di un prodotto di alta qualità. È così possibile ottenere una farina completa di tutte le sue componenti: l’integrale all’origine. Il germe e gli oli essenziali del chicco donano alla farina una consistenza granulosa e un colore non uniforme. La lentezza del movimento della macina mantiene basse le temperature durante la molitura e consente di preservare le proprietà organolettiche del seme. Il risultato è un prodotto ricco di sostanze nutritive dal profumo tipico e dal gusto intenso.

Farina ecosostenibile

La nostra azienda è impegnata ad abbattere le emissioni in atmosfera. Tutte le scelte sono orientate al contenimento dell’impatto ecologico: il nostro mulino è azionato unicamente ad acqua, le materie prime sono biologiche certificate e prodotte localmente, il nostro packaging è riciclabile.

Contiene glutine

Conservare in luogo fresco e asciutto

Additional information

Weight 25 kg

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