con farina biologica integrale di grano tenero macinata a pietra

Ricetta del nostro cliente Massimo

INGREDIENTI:

  • 450 gr di farina integrale di grano tenero 1565 Mulino Bravi
  • 265 gr. acqua tiepida
  • 10 gr. sale
  • noci, semi misti ( girasole, sesamo, zucca, chia, lino scuro, papavero)
  • una bustina di lievito naturale biologico da germe vitale.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola versate l’acqua tiepida e fate sciogliere il sale.

Aggiungete la farina ed il lievito in polvere ed iniziate ad impastare.

Poi aggiungete 50 gr di noci sgusciate e finite di impastare ancora per qualche minuto.

Dare al pane la forma desiderata,

Versare sopra al pane i semi misti (circa 35 gr).

Lasciar lievitare per circa 10 ore in un contenitore chiuso,

  • Infornare per 30 minuti a 225 gradi con forno